Hainbat hamarkadatan, Ducanen dieta munduko ezagunenetakoa izan da. 70. hamarkadaren erdialdean hasi zen, Pierre Dukan mediku frantziarrak beragana hurbildu zen hurrengo gaixoa diagnostikatu zuen. Garai hartan, gaixotasun hau -calorie produktu baxuen erabilerarekin tratatu zen kantitate oso apaletan. Ducanek funtsean botere sistema ezberdina garatzea erabaki zuen, jendeak gehiegizko pisua kentzen ez ezik, gosearen sentsaziorik gabe, baina etorkizunean figura ona ahaleginik egin gabe.
Pierre Ducanek bere sisteman lan egin zuen hainbat hamarkadatan, etengabe hobetzen. 2000. urtean, "Ez dut entzuten pisua galtzen" liburua argitaratu zuen, berehala bihurtu zen salduena, dozenaka hizkuntza bihurtu eta berrogei herrialdeetan argitaratua. Ducanen dietak dieta ketogeniko deritzo. Bere printzipioa da karbohidratoak dietatik kanpo daudela, beraz, giza gorputzak metatutako koipeen izakinak gastatzera behartu behar du, haiengandik energia ateratzen. Hala ere, gibeleko glukogenoen erreserbak agortu dira eta gero Ketone-gorputzak askatzeko prozesua hasten da, ketosi batek eboluzioan eratutako gorputzaren erreakzio moldatzailea adierazi zuen.
Ducanen dieta segurua da eta eraginkorra da pankreas osasuntsua duten pertsonentzat.
Ducanen dietaren faseak
Dieta ketogenikoa lau fasek osatzen dute (batzuetan, "eszenatoki" hitzaren ordez, "fasea" hitza erabili). Horietako lehen biak gorputzeko pisua murrizteari zuzenduta dago, eta azken hori - pisua egonkortzeko eta emaitza mantentzeko.
1. etapa. Erasoa
Etapa honetan, pisu galeraren lehen emaitzak lortzen dira. Proteina produktu mota baino gehiagok prozesua abiarazten laguntzen dute.
2. etapa. Alternatiba.
Haragi produktuei 28 barazki gehitzen zaizkie eta dieta proteina eta proteina-landareen txandakatzean oinarritzen da.
3. etapa. Konpondu.
Etapa pisua egonkortzera zuzenduta dago. Energia-balio handiko produktuak pixkanaka gehitzen zaizkio dietan. Saihestu eragina kilo baztertuak itzultzen direnean "lagunak" haiekin, proteina egunetan laguntzen.
4. etapa. Egonkortzea.
Dukanen dietarekin lortutako figura lerdena gorde nahi duten pertsonen etapa hau bizitza osorako luzatu beharko litzateke.
Hiru arau errazak betetzea dakar:
- Egunero hiru koilarakada olo koilarakada erabiltzea.
- Gutxienez hogei mendi-ibilaldi eta igogailuak erabiltzeari uko eginez.
- Astean behin proteinak antolatzeko beharra.
Dietaren oinarrizko printzipioak
Emaitza onak lortzeko kaloria kopuruaren jaitsiera ez da inoiz eramango!
- Dietaren egileak behin eta berriz aldarrikatu zuen. Bere ikuspuntua azaldu zuen pertsona batek elikadura normalera itzultzen ez den bezain laster, pisua berriro itzultzen dela. Horregatik, Ducanek dieta bat garatu zuten gorputzak gehiegizko ehun adiposoak erretzen dituenean, eta gero erabat pilatzen da.
Goseak ez zaitu mehatxatzen. Printzipio honek batez ere beste dieta batzuekin zati txikiekin esperimentatu nahi zituenak gustatzen zaizkio. Pierre Ducanek debekatzen du bere burua mugatzea produktu kopuruan.
Aukera handia da. Gourmet sofistikatuena ere berarentzat ezin hobea da baimendutako produktuen zerrendan aurkituko du. "Bikoiztua" erabakitzen baduzu, zure aurrean beti jan dezakezun taula bat izan beharko litzateke. Ehun produktu dira, eta horietatik 72 proteinen kategorian daude eta 28 landare. Eta haietako zeinetan aukeratu eta zenbat aldiz, zuk erabakitzen duzu.
Tarte osoa. Dieta hasi aurretik, baimendutako zerrendan sartzen ez diren produktu guztiak kentzea gomendatzen da. Kendu azukrea eta gozokiak ikusita, lapurtu zerealak eta pasta, garbitu maionesa kaltegarrien, ketchups eta saltsaren hozkailua, ahaztu gazta eta saltxitxak, eta hortik ez dago inolako onurarik. Debekatuta begiak topatzen ez badira, eta horregatik nahi izanez gero, "goodies", orduan, "txikitzea" askoz ere errazagoa izango da.
Bran beharrezkoa da. Oso zaila da olo bran jango duen pertsona bat plazerrez. Hala ere, ezin duzu produktu hau gabe egin.
Oat Bran egunero menuan egon beharko luke, haiek delako:
- satietate sentsazioa azkarrago sentitzen lagundu;
- garbitu toxinen hesteak;
- janariaren aztarnak kentzen lagundu.
Mugimendua bizitza da! Ez kezkatu, ez duzu gimnasioan izerditu behar Ducanen dietan, igerilekuko bidea zehar igeri egin edo zure oina yoga belarriaren atzean botatzen. Pisua galtzeko deskribatutako metodoaren jarduera fisikoa oso moderatua da, baina derrigorrezkoa da. Egunero 20 minutuko ibilaldiak metabolismoa bizkortuko dute, koipea azkarrago zatituko da, muskuluak forma onean mantendu. Oraingoan zuretzako nahikoa ez dela sentitzen baduzu, iraupena pixkanaka handitu dezakezu. Garrantzitsua da jarduera fisikoak poza ekartzen duela. Dieta hirugarren fasean, goizeko ariketak edo ariketa ugari gehitu ditzakezu gorputzeko zona "problematikoenak" lortzeko.
Bitaminak beharrezkoak dira. Dieta aldatzeko estresa murrizteko eta berreraikuntzako gorputza babesteko apur bat, bitaminak hartu behar dituzu. Erasoen fasean, barazkiak eta fruituak erabat baztertzen dira, multivitamin konplexua edaten hasteko garaia da, baina zorrotz behatu paketean adierazitako dosia.
Dukanen dietaren abantailak eta desabantailak
Akatsak
Dukanen dieta gastritis, ultzera eta sabeleko beste gaixotasun batzuekin kontraindikatuta dago.
- Dieta hasierako egunetan, jendeak normalean matxura sentitzen du. Nekea ez da gorputzaren erreakzioa dieta arinagoa eta jarduera fisikoa areagotzea, hori guztia ez baita dieta ematen. Apatia eta nahigabea berriro sofatik jaiki - prozesu fisiologiko hutsaren adierazpen psikologikoak: Ketone-gorputz kopurua handitu egin da gorputzean, bitamina kopurua gutxitu egin da.
- Sukaldatzeko gustuko ez baduzu, orduan produktu kopuru mugatu batek eta gehigarririk ez izateak dieta baten beharra pentsatuko zaitu, edo, agian, aldez ere urruntzen zaituzte.
- Alergiak edo intolerantzia indibiduala duten pertsonentzako baimendutako produktuen aukeraketa arazo bat izan daiteke, beraz, dieta hasi aurretik hobe da mediku bat kontsultatzea.
- Hortz gozoa bazara, gero, postre gogokoenak alde batera uzteko erabakiak depresiora eraman ditzakezu. Baina hori ez da garuneko trikimailua baino. Garrantzitsua da gozokiak alde batera uzteko eta zure pisu perfektua iritsi ondoren, batzuetan izozki edo txokolate kopuru txiki batekin mimatu daiteke.
Abantailak
- Zure burua zure produktu gogokoenak aukeratzen dituzu erabilgarrien zerrendatik, erabaki noiz eta zer kantitate duten.
- Ducanen dieta beti da emaitza bermatua da arau eta eskakizun guztiei atxikitzea eta matxurak baztertzea.
- Emaitza azkarrak eta sendoak lehen "erasotzen" etapa.
- Dieta erraza da etxean eta lanean behatzeko. Estazioan buffeta oparoa ere, baimendutako plater kopuru handiak izango dira.
Erasoaren etapa: Menua astebetez
Zentzu fisiologiko eta psikologikoan zailena da, erasoaren lehen fasea, eta horren iraupena hamar egun baino gehiago ez da, gehiegizko pisu handia badago, eta bost egun baino gehiago kilogramo gutxi batzuk bakarrik galdu behar dituztenentzat.
Erasoaren etapa ez da atzeratu behar, bestela Ducanen dieta onuraren ordez kalte larriak eragin ditzake gorputzari.
Produktu errentagarriak:
- haragia (behi, zalduna, untxia);
- Offal (hizkuntza, bihotza, gibela, giltzurrunak);
- Arraina (egosi, gisatua, ketua, baita oliorik gabeko arrain kontserbak ere);
- itsaskiak (espezie mugatu gabe);
- urdaiazpikoa (ehuneko 4 baino gehiago ez duten koipe edukiarekin);
- larruazalik gabeko hegaztien haragia (salbuespena - gosyatina eta ahateak);
- Arrautzak (proteinak murrizketarik gabe jan daitezke, gorringoak - kopuru txikian bakarrik, batez ere odolean kolesterol maila altua bada);
- Esnekiak (baxuko txabola gazta, esnea, esnea, fruta zatirik gabe, kefir, esne labean hartzitu gabe);
- Oat Bran koilarakada baten eta erdi kopuruaren zenbatekoan (jogurtari edo sukaldaritzako pastelak gehitu zaizkie);
- gutxienez 1,5 litro ur garbia egunero;
- Tea, kafea (naturala, disolbagarria, kafe-edariak txikorretik), belarren dekorazioak, lite kategoriako ur karbonatatua;
- Espeziak eta ongailuak (gatza kantitate moderatuetan, tomate pasta, tipula, baratxuria, albahaka, cilantro, aneta, perrexila).
Haragia edozein modu egokian egosi daiteke, zartagin batean frijitzea barazki olio kopuru txiki batekin.
Plater berriren batzuekin etorri nahi ez baduzu eta errezetak bilatu nahi baduzu, erabili beheko kapituluaren menua astebetez.
Astelehen
- Gosaria: esnea gehitzearekin hiru arrautza omola.
- Bazkaria: oilasko zopa purea, menda tea Oat Bran tarta batekin.
- Merienda: kefir, limoi tarta.
- Afaria: labean labean labean, kefir.
Astearte
- Gosaria: esne-porridge olo branez egina, kafe kopa.
- Bazkaria: behi jipoitu, tea kamamarekin.
- Merienda: Itsaski egosia.
- Afaria: Labean labean indioilarra, jogurta.
Asteazken
- Gosaria: arrautza egosiak berdeekin, kafe kopa.
- Bazkaria: Lurrun oilaskoak, Bran pastelak, te berdea.
- Merienda: gazta labean prestatutako gazta.
- Afaria: arrain gorria bilduta dagoen tortilla batetik jaurti.
Ostegun
- Gosaria: ogitartekoa (bran + urdaiazpiko mozketa), kafe edari bat.
- Bazkaria: belarriak, tipula egositako arrautzak, jengibre tea.
- Merienda: azukrearen ordezko batekin zurituta, limoi zukuarekin isurtzen da.
- Afaria: mahuketan labean egindako arrainak, rosehip fruituen dekorazioa.
Ostiral
- Gosaria: haragi patata frijituak, te beltza.
- Bazkaria: Oilasko oilaskoan labean, te berdean.
- Merienda: Kefirretik krepeak.
- Afaria: arrain entsalada, menda tea.
Larunbat
- Gosaria: arrautzak haragi edo urdaiazpikoarekin, kafe kopa.
- Bazkaria: txuleta txuleta, te beltza limoiarekin.
- Merienda: Oatmeal tarta, zaporeko jogurta.
- Afaria: tortilla tipula eta itsaskiak, te berdea.
Igande
- Gosaria: arrautza egosiak berdeekin eta baratxuriekin, kafe kopa.
- Bazkaria: oilasko bularra gisatua tomate itsatsi, tea kamamarekin.
- Merienda: Oat Bran-eko porridge vanilina gehiagorekin.
- Afaria: arrain askotarikoa, kefir.
Erasoko fase baterako sukaldatzeko errezetak
Labean labean labean labean
Plater hau prestatu beharko duzu:
- berdela karkasa;
- limoi;
- berdeak (perrexila, aneta, cilantro);
- gatza;
- piper beltza;
- Papera labean egiteko.
Garbitu berdela ur korronte baten azpian, bere burua bereiztu burua, garbitu barruko karkasa, garbitu berriro txorrotaren azpian, paperezko napkin bat jarri gehiegizko ura kentzeko. Minutu batzuk igaro ondoren, hasi arrain sabelaldea berdeekin, bota barruan eta kanpoan limoi zukuarekin. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Itzulbiratu berdela paperean, zukua isuri daitekeen pitzadurarik ez dadin. Jarri produktua labean berotu 180 gradutan eta prestatu 20-25 minutuz.
Gazta errezeta sinplea
Beharrezko osagaiak:
- 1 -fat txabola gazta bat;
- 1 oilasko arrautza;
- 4 koilarakada ur;
- 2 koilarakada lihoaren haziak;
- 2 koilarakada arto almidoia;
- suprone;
- vanillina;
- Gatz pixka bat.
Irabiagailuaren edo kafe-artezgailu bat erabiliz, txikitu lihoaren haziak irina lortzeko. Nahastu osagai guztiak. Ondorioz, masa homogeneo batetik, gazta eratu. Jarri labean moldeetan edo paperean zabaldu labean. Pre -Lubrikatu moldeak edo papera edozein landare olio kopuru txikiarekin. Jarri labean 20 minutuz, 190 graduko tenperaturan labean. Gazta beroak jogurta edo -fat-fat sour krema gozoak bereziki gozoak dira.